Zwiebeln schälen und vierteln. Von der Wüst die Pelle abziehen,
halbieren und in Scheiben schneiden. Bohnen und Ananas auf einem Sieb
abtropfen lassen. Ananassaft auffangen. Fett in einer Pfanne erhitzen,
Zwiebelviertel und Wurstscheiben darin anbraten. Tomatenmark
hinzufügen, mit der Brühe und 1/8 l Ananassaft ablöschen. Alles bei
mittlerer Hitze ca. 0 Minuten garen. Bohnen und Ananas ca. 5 Minuten
vor Ende der Garzeit zufügen. Speisestärke mit wenig kaltem Wasser
glattrühren, das Wurstgulasch damit binden. Mit Salz, Chilipulver und
Essig abschmecken. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.

Stichworte: Gulasch, Wurst