1. Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und in Stücke
schneiden. Zwiebel pellen, vierteln und in Streifen schneiden.
Beides im Olivenöl glasig dünsten.

2. Den Weisswein und den Zitronensaft dazugeben und mit Salz und
Pfeffer würzen. Paprika und Zwiebeln zugedeckt 6-8 Min. bei mittlerer
Hitze garen.

3. Die Rumpsteaks im heissen Butterschmalz von jeder Seite 2-4 Min.
braten und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und über das Gemüse
streuen. Die Steaks dazu servieren. Dazu passt Baguette.

Stichworte: Fleisch, Gemüse, Rind