Gemüseraspel, Mais, Eier, Mehl und Haferflocken mischen. Mit Salz
würzen.
Aus dem Teig 12 Puffer formen. Puffer in heissem Öl von beiden Seiten
goldbraun backen und warm stellen.

Für die Sauce Margarine in einem Topf erhitzen. Mehl darin
anschwitzen.
Unter ständigem Rühren mit der Milch ablöschen und kurz aufkochen
lassen.
Käse zufügen und schmelzen lassen. Sauce salzen und pfeffern.
Petersilie unterheben. Die Sauce zu den Puffern servieren.

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte