1. Paprika und Tomaten putzen und waschen. Tomaten kreuzweise
einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Die Haut mit einem
Messer abziehen. Paprika, Tomaten würfeln. Zwiebel schälen, fein
hacken. Chili fein hacken.

2. Öl in einem Topf erhitzen. Tomaten, Paprika, Zwiebel und
Chilischoten unter Wenden darin andünsten.

3. Zucker, Salz und Essig zufügen, alles aufkochen. Ohne Deckel bei
mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Umrühren und nochmals
pikant abschmecken.

Anmerkung: Dieses Rezept gehört zu den 10 Rezepten "Einladung zum
Fondue"

Stichworte: Sauce