Vor- und zubereiten: ca. fünfundvierzig Minuten
Backen: ca. zwanzig Minuten

Für ofenfeste Gläser von je ca. 1dl, gefettet Ei, Eigelb und
Puderzucker in einer Schüssel mit den Schwingbesen des
Handrührgerätes rühren, bis die Masse hell ist.

Maisstärke, Quark und Kirsch gut verrühren, unter die Eimasse
mischen.

Eiweiss mit dem Salz steif schlagen, sorgfältig unter die
Ei-Quark-Masse ziehen, entsteinte Kirschen sorgfältig darunter
mischen, Masse in die vorbereiteten Gläser füllen, verzieren.

Backen: ca. zwanzig Minuten in der unteren Hälfte des auf 200 Grad
vorgeheizten Ofens.

Kirschen-Clafoutis herausnehmen, leicht abkühlen, servieren.

QYBetty Bossi Zeitung 06/03

Stichworte: Kirsche, Süssspeise, Warm