Corned beef und Kohlrabi in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch
beidseitig mit Senf bestreichen, oben und unten eine Kohlrabischeibe
andrücken. Mit Zitronenpfeffer überstreuen. Aus Mehl, Bier, Salz,
Zucker und Eigelb einen Teig rühren. Nun das Eiweiss steifschlagen und
darunterziehen. Fleisch-Gemüse-Burger darin wenden und im heissen Öl
ausbacken. Dazu: Möhren-Rohkost und grüner Salat.

Stichworte: Gemüse, Rind