(*) für eine weite ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet, reicht
für 4 Personen.

Butter in einer weiten Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch
andämpfen. Sellerie,Lauch und Rüebli ca. zwei Minuten mitdämpfen.

Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren.Zugedeckt ca.zehn
Minuten weich köcheln, würzen, in die vorbereitete Form verteilen.

Crumble: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel
mischen, bis die Masse krümelig ist, auf dem Gemüse verteilen.

Gratinieren: ca. fünfzehn Minuten in der oberen Hälfte des auf 220
Grad vorgeheizten Ofens.

Dazu passt: Kräuterrisotto

Stichworte: Gemüse, Gratin, Olive