Die Teigwaren in gesalzenem Wasser al dente kochen. Wasser abgiessen,
abtropfen lassen und heiss halten.

Knoblauchzehen und Schalotten schälen und fein hacken. Das Öl
erhitzen, die Zwiebeln darin glasig braten. Den Knoblauch und die
Nüsse zugeben und unter Rühren kurz mitbraten. Den Rahm und die
Bouillon angiessen und zwei Minuten kochen lassen. Die Sauce mit Salz
und Pfeffer abschmecken.

Die Makkaroni auf vorgewärmte Teller verteilen und die
Knoblauch-Baumnuss-Sauce darüber giessen. Mit Petersilie und
geriebenem Käse bestreuen. Die Baumnusshälften darauf verteilen.

Stichworte: Nudel, Nuss, Teigware