Zwiebel klein schneiden, in dem Fett anrösten. Einen Esslöffel Mehl
darüber stäuben, braun werden lassen. Mit Wasser ablöschen. Salz und
Hefe zugeben. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Salat, Möhren,
Lauch, Blumenkohl- und Rettichblätter nach dem Waschen mit dem
Sauerkraut fein hacken. Zusammen mit den Kartoffeln an die Brühe
geben. Etwa 40 Minuten kochen lassen.

Anmerkung des Erfassers: Die Rettiche und der Blumenkohl wurden
natürlich zu anderen Gerichten verwendet. Man konnte es sich nur nicht
leisten, etwas "umkommen" zu lassen.

Stichworte: Kartoffel, Kopfsalat, Lauch, Möhre, Suppe