Kürbisse schälen und raspeln. Mit etwas Salz für 15 Minuten
beiseitestellen, ausdrücken. Mit Mehl, Pfeffer, Ei, feingehackter
Zwiebel, Dill, Petersilie und, falls gewünscht; geriebenem Käse gut
mischen. Erst zuletzt salzen.
Von der Mischung löffelweise in heissem Öl auf beiden Seiten
ausbacken.

Kann warm oder kalt serviert werden.

Stichworte: Kalt, Kürbis, Türkei, Vorspeise