1. Die weisse Kuvertüre in einer Schüssel im Wasserbad auflösen. Die
Butter mit Vanillemark und Honig schaumig rühren. Unter weiterem
Rühren die aufgelöste Kuvertüre hinzufügen. Nach und nach den
Orangenlikör und zuletzt das Orangeat hinzufügen. Falls die
Konsistenz noch zu weich ist, die Masse etwas in den Kühlschrank
stellen, bis sie wieder fester wird, anschliessend noch einmal kurz
aufschlagen.

2. Die Trüffelmasse 1 cm hoch auf Backpapier streichen und 30 Minuten
kalt stellen. Mit einem Messer, das in warmes Wasser getaucht wird,
Rechtecke von etwa 1 x 2,5 cm Grösse schneiden.

3. Die Vollmilchkuvertüre mit der Kuchenglasur in einer Schüssel im
Wasserbad auflösen. Die Orangentrüffel darin eintauchen, mit einer
Gabel herausnehmen und etwas abtropfen lassen. Noch warm im Kakaopulver
wälzen.

Stichworte: Konfiserie, Praline, Xmas