1. Die Melone vierteln, entkernen, schälen, das Fruchtfleisch in
Stifte schneiden. Rucola putzen, waschen und grob hacken.

2. Crêpes-Teig nach Grundrezept zubereiten, salzen, pfeffern, das Pesto
einrühren. Dünne Crêpes ausbacken und diese jeweils nach dem Wenden
mit Schinken, Melone und Rucola belegen. Den Parmesan darüber hobeln.
Die Crêpes in etwa 2 Minuten fertig backen und sofort servieren.

Wenig Aufwand: * Zubereitungszeit: 35 Minuten Pro Portion: 455 kcal/
1910 kJ

Stichworte: Pfannkuchen