Die Zuckermelone halbieren. Mit einem Kugelausstecher aus beiden
Melonensorten Kugeln ausstechen. Die Kugeln mit Limettensaft
beträufeln, Puderzucker darüber sieben und zugedeckt stehen
lassen.
Quark mit Sahne, Zucker, Vanillezucker und Eierlikör verrühren.
Den Quark und die Melonenkugeln in die Zuckermelonenschalen
füllen, mit Pfefferminze garnieren.

Tip: Charentais Melone ist auch eine Zuckermelonenart. Sie ist
klein, hat eine dünne, grüngelbe Schale. Das Fruchtfleisch ist
gelborange.

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