Das gewaschene Sauerkraut wird mit dem geräucherten Eisbein gekocht.
Eine dünne hellbraune Mehlschwitze wird zubereitet, der Paprika und
die kleingeschnittene Zwiebel hinzugefügt, letzteres aber nicht
gebräunt.
Die Suppe wird mit der Mehlschwitze eingedickt, mit Salz und Pfeffer
gewürzt und saure Sahne hineingegeben.

Stichworte: Suppe, Ungarn