Vollreis in eine hohe Pfanne geben und ohne Fettstoff anrösten. Das
Wasser dazugeben, aufkochen und 15#20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln
lassen. Anschließend 15 Minuten auf ausgeschalteter Herdplatte quellen
lassen (macht den Reis verdaulicher).

Sesam und Butter unter den Reis ziehen und mit Salz abschmecken.

Wichtig ist, dass man den Reis nicht im Salzwasser kocht, sondern das
Salz erst am Schluss dazugibt, denn Salzwasser verhindert, dass sich
das Reiskorn aufschließt.

Stichworte: Reis, Risotto, Sesam