Bulgur in eine grosse Schüssel geben und mit kochendem Wasser
übergiessen. Die Schüssel abdecken und 20 Minuten stehenlassen, bis
der Bulgur gar ist. Überschüssiges Wasser abgiessen. In einer grossen
Pfanne den Knoblauch bei mittlerer Hitze kurze Zeit in Olivenöl
garschwenken. Nicht anbräunen lassen. Den zubereiteten Bulgur
zufügen und Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz unterrühren. Mit einem
Pfannenwender Gewürze und Bulgur gut vermengen und sehr heiss werden
lassen. Sofort servieren.

Stichworte: Getreide, Hauptgerich, Vegan, Vegetarisch