Den Couscous nach Packungsanleitung in der Gemüsebrühe garen, dann
zum Abkühlen in eine Schüssel geben. Mit 2 Gabeln auflockern, so dass
er nicht klumpt.

Aus Weisswein, Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine
Vinaigrette rühren. Die Gemüsewürfel und die Kräuter damit
vermengen und unter den abgekühlten Couscous geben.

Vor dem Servieren mindestems 15 Minuten durchziehen lassen.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2005/05/17/index.ht
ml

Stichworte: Couscous, Gemüse, Getreide, Salat