Zubereitung: Tomaten aushöhlen und in Öl anbraten. Tofu würfeln, in
Öl anbraten, mit Salz, Pfeffer, entkernter und gehackter Peperoni,
Balsamicoessig, Honig und frischen Kräutern würzen. Lauch in
schräge Ringe schneiden, in Öl anbraten, mit Salz, Pfeffer und Honig
verfeinern.

Lauch auf Teller kreisförmig anordnen, und die mit der Tofumasse
gefüllten Tomaten in die Tellermitte setzen.

Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1997er Beaujolais
Chardonnay aus Charnay in Frankreich.

Stichworte: Vegetarisch